不只能抗菌!九層塔「含鈣蔬菜中排行第二」爬樓梯也不怕  天天吃12種營養素「整身都顧到」

圖片來源:《今健康》

五、有殺菌效果

九層塔濃烈特殊的香氣來自本身的天然精油,包括芳樟醇、胺油醇等,這些成分能抑制細菌的生長,所以,在吃沙拉、生魚片等生食時也可以搭配九層塔,不僅增添風味,也具有殺菌的功能。

圖片來源:《今健康》

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即使九層塔有這麼多好處,但還是有一些人是不適合吃九層塔的,那就是服用抗凝血劑的人,因為九層塔內的維生素K,對凝血有很大的幫助,因此若有服用抗凝血劑的患者,應該盡量避免吃九層塔,以免藥效失效。

平時在買菜的時候,盡量選購葉片鮮綠完整,無褐色或黑色斑塊、嫩芽鮮綠、氣味香濃者為佳。特別需要注意的是,九層塔不耐保存,因此買回家之後可以放在保鮮袋中冷藏,並儘快食用。

圖片來源:《今健康》

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最後,再補充一道最常見的九層塔煎蛋食譜給大家,學會之後,在家裡就能享用美味又健康的九層塔料理了呢!

影片來源:YouTube「Irene的美西灶腳」 

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