豆腐最好吃的5種做法

2、胡蘿蔔去皮切成小塊；

3、小蔥、香菜切碎備用；

4、豆腐沖洗乾凈，切成大約1厘米左右的小方塊；

5、放入大碗里，撒上適量的胡蘿蔔；

6、最後放上乾蝦仁，醬汁澆一半上去，隔水上鍋蒸5分鐘；

7、剩下的醬汁加1勺澱粉，適量的清水調成汁，上鍋煮至粘稠；澆在豆腐上面；

8、最後撒適量的小蔥、香菜上去；

4、【皮蛋拌豆腐】

製作配料：皮蛋3個 豆腐1小塊 大蒜3個 辣椒1個 小米椒3個 生抽3勺 花椒油2勺 鹽半勺 香醋2勺 白糖1勺

具體做法：

1、大蒜、小蔥、小米椒切碎放入碗里備用；

2、大蒜上面澆上2勺花椒油，放入生抽、香醋、鹽、白糖拌均勻；

3、豆腐切塊，開水下鍋焯水一遍，撈出放入冷水裡浸泡；

4、皮蛋切成小塊放入盤子里，上面放上豆腐；

5、最後醬汁澆在豆腐上面即可；

5、【豆腐蒸臘腸】

製作配料：豆腐1塊 臘腸1根 小蔥適量 小米椒適量 

醬汁：生抽2勺 醋2勺 溫開水4勺

具體做法：

1、準備食材；

2、臘腸切成薄片；

3、豆腐切成小塊，擺放在盤子上面；

4、一片豆腐片一片臘肉，整齊的碼在盤子上，邊緣淋上醬汁，上鍋蒸15分鐘左右；

5、小米椒、小蔥切碎；

6、碗里放入2勺生抽、2勺醋、1勺澱粉、半勺白糖、1勺番茄醬、適量的清水調成汁備用；

7、豆腐蒸出來的水要倒掉，中間放入小蔥、小米椒，鍋內放1勺植物油，油熱後澆在小蔥上；

8、調好的醬汁倒在鍋里煮至粘稠狀，最後淋在豆腐上面。

註：生抽，顏色較淺的醬油，用以調味；老抽，顏色較深的醬油，用以調色。