日本人最愛的「長壽菜」！產量大「我們卻很少吃」現在正當季　不要錯過：防癌護血管

隨著人們對健康飲食的不斷關注，越來越多的人開始追求營養豐富、美味可口的食物。然而，在我們的餐桌上，卻有一種被稱為「長壽菜」的食物，卻鮮為人知。這種食物就是地瓜，一種被日本人鍾愛的營養之寶。而在我們這這裡，地瓜的產量卻十分豐富，卻在人們的日常飲食中佔據了較小的比例。立秋時節，正是地瓜上市的時候，不妨試試這種美味的食材，它的營養價值可能會讓您驚喜不已。

地瓜是一種富含營養的食物，其所含的維生素、礦物質和膳食纖維等都是人體所需的重要成分。能夠幫助維持視力，有助於增強免疫力，有助於延緩衰老和預防慢性疾病。此外，地瓜還富含礦物質如鉀、鎂、鐵等，對維持心血管健康、促進血液循環等都有積極作用。地瓜的膳食纖維含量也較高，有助於促進消化、調節血糖，還能增加飽腹感，有助於控制體重。

而除了地瓜本身，地瓜葉也是一種美味且營養豐富的食材。地瓜葉富含葉酸、維生素C和鈣等，對於提高免疫力、保持骨骼健康等方面都有益處。在日本，地瓜葉也是一道常見的菜肴，被當做「長壽菜」而備受青睞。

推薦食譜：【地瓜葉玉米餅】

準備食材：地瓜葉、玉米粉、雞蛋、鹽、食用油

具體做法：

1.將地瓜葉清洗乾淨，晾乾水分，切碎，放入碗中備用。

2.盆內加入適量的玉米粉，打入一個雞蛋攪拌均勻，然後加開水將玉米粉燙一下，放涼備用。

3.將地瓜葉和玉米粉充分混合，加入鹽，攪拌均勻，然後分成小份。鍋中加入適量的食用油，將攪拌好的地瓜葉玉米粉小餅放入鍋中，用小火煎至兩面金黃即可。

推薦食譜：【涼拌地瓜莖】

準備食材：新鮮的地瓜莖、蒜末、乾紅辣椒、香菜、食用油、鹽、生抽。

做法如下：