夏季最愛蔬菜「10種南瓜做法」炒燜煎炸樣樣有 「南瓜濃湯」好吃有營養

原料：南瓜300克、小麥麵粉20克、植物油25克、澱粉(玉米)10克、鹽2克、薑2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

做法：

1. 薑切末。

2. 將南瓜去皮、瓤洗凈，切成條，加精鹽、薑末拌勻腌10分鐘。

3. 加水，麵粉、澱粉、精鹽、拌勻成糊。

4. 炒鍋注油燒至五成熱，將南瓜條逐條蘸勻蛋糊下入油內炸至金黃色，撈起控油。

5. 炒鍋留少許油燒熱，下入薑末炸出香味，倒入南瓜條，撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。
 

南瓜百合粥 
  

原料：南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。

做法：

1. 紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。

2. 糯米、香米洗凈後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。
 



南瓜八寶飯 
  

原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

做法：

將老南瓜洗凈，在蒂部挖開去瓤，然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。
 

南瓜濃湯
  

原料：南瓜500g，嫩薑10g，鮮奶、水各500ml，香菜葉3片，橄欖油10ml，酸奶5ml調味料鹽、糖適量。

做法：

1. 南瓜去皮及籽，洗凈，取400g切大丁；嫩薑洗凈，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟。

2. 取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內。

3. 加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。加入酸奶、放上香菜葉。
 



南瓜球 

原料：南瓜，白麵，糯米麵，麵包糠。

做法：

1. 南瓜蒸熟，加糯米麵，少一點白麵和好。

2. 面和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。

3. 南瓜團小球，在麵包糠里軲轆轆，就可以了。

4. 入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。