貧血要多吃！自從學會「秋葵炒雞蛋做法」家人天天買秋葵5分鐘就做好「營養美味」又防癌

這是一道很不錯的食譜，特別適合在夏季的時候吃，營養豐富又美味，體質虛弱，營養不良，

貧血的人一定要多吃，做法很簡單，一看就會，下面看看是怎麼做的吧~

秋葵的營養價值

秋葵以其營養價值而聞名。作為膳食纖維的絕佳來源，秋葵還含有高濃度維生素A，B，C和K。此外，它還是鈣，鉀，鐵，鋅的重要來源，並且具有高葉酸含量。

如果這還不足以讓你滿意，秋葵還具有強大的抗氧化能力和抗癌能力。低熱量但含有維生素，營養素和礦物質，秋葵肯定在營養食品類別中佔有一席之地。

食材清單：

（秋葵一斤，雞蛋5個，水一勺，鹽適量，油適量）

1、秋葵洗凈之後，放進開水鍋中，加一勺鹽，一勺油，焯水一分鐘，因為加了鹽和油，焯水後的秋葵顏色依然是翠綠的，撈出後過一下涼水

2、把秋葵的兩頭去掉，再切成斜刀塊，當然，你也可以切成其他的形狀

3、5個雞蛋打入到碗中，加一勺水，一勺鹽，用筷子攪散（雞蛋裡加水，可以使炒出來的雞蛋更嫩）

4、鍋中放油，油熱之後倒入雞蛋液，把雞蛋炒成小塊，先剷出備用

5、鍋中再次放油，把秋葵放進去，加適量的鹽煸炒一下

6、接著把雞蛋也倒進去，繼續翻炒一下，就可以出鍋了

7、裝盤後，為了顏色看起來更豐富有食慾，可以在上面撒一些紅的辣椒粒調色，一盤營養美味的秋葵炒雞蛋就做好了

烹飪小貼士：

秋葵在焯水的時候，加鹽和油，可以使秋葵焯水後顏色不會變黃，依然翠綠~