半瓶大蒜，半瓶辣椒，「再加點它」，醃上30天，做好後全都搶著吃，一年得做幾十瓶

簡單來說：就是蒜頭和辣椒，再加上冰糖和醬油，放到玻璃瓶醃制30天！

詳細做法： 

1.蒜頭剝皮後洗乾淨，放陽臺吹乾水分，不能有水，切忌水。指天椒，用剪刀剪去尾巴，洗乾淨，也是吹乾水分，和蒜頭一樣的。 

2.吹了大半天的辣椒蒜頭完全沒有水分，晚上收回來裝瓶，瓶子也是洗乾淨無水的，密封瓶。 

 3. 把蒜頭和指天椒放到玻璃瓶！再加十粒八粒冰糖！

一個瓶裝不完呢，我準備了兩個，然後把生抽（即淺色醬油）倒進去，蓋過辣椒蒜頭即可，不要裝太滿了，因為會膨脹，膨脹過後又會收縮的，不然瓶口會溢出來出來的，切記，不要滿滿的。 

多了，搖幾下，或者拿點出來吧 ！！

4.最後把裝在玻璃瓶的大蒜和辣椒放在陰涼處醃製30天就可以吃了！！

這是吃剩的成品，做好都半年的，一大瓶啊，吃了大半瓶子了，老公說每次吃辣椒或者蒜頭必須兩個一起吃，不然大家都別吃因為蒜頭太"香"了。 

這是燈籠椒，我最愛了，吃麵條來幾粒，馬上後背都涼快啊。 

特別是冬天打邊爐配上醬油碟，倍爽！

小貼士： 一瓶必須大蒜辣椒搭配一起泡，蒜頭佔三分一，辣椒三分之二，蒜頭多的話會讓辣椒空心的，實驗結果證明的，浪費我的心思啊，空心的就只有辣椒皮皮了，不脆啊，記得瓶子加十粒八粒冰糖。

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