被稱為「通便王」的4種菜，醫師建議：「3天吃1次」潤腸排毒，舒服過冬

小貼士：炒高麗菜時用手撕成塊，這樣高麗菜的汁液流失的少，要比用刀切的高麗菜炒出來爽口。

3、芹菜

芹菜是冬季里的明星食材，不僅富含鐵元素等微量元素，還含有豐富的綠葉素和粗纖維，寒冷的天氣里可以適當的多吃一些芹菜。

推薦菜譜：芹菜炒冬粉

1.芹菜摘洗乾淨，紅薯粉條用清水泡發，豬肉洗凈后切成絲。

2.雞蛋打散后加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，下入油鍋中炒至蛋液凝固后盛出，把芹菜入沸水鍋中焯燙至顏色翠綠后撈出過涼，過涼的芹菜切成段。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入肉絲煸炒至變色，然後下入泡好的紅薯粉條，烹入料酒和一品鮮醬油把粉條炒上色，加入少許十三香后添湯。

4.炒至鍋中粉條把湯汁全部吸收以後，加入芹菜段和炒好的雞蛋，翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉調味后即可出鍋享用。

小貼士：芹菜在購買的時候可以用手掐一下根部，如果掐不動說明芹菜比較老，就不要購買了，另外芹菜的葉子也不錯，喜歡的可以留下來焯水后食用。

4、芥蘭

芥蘭是冬季里比較高檔的蔬菜品種，芥蘭含有天然的揮發物質，富含粗纖維和多種微量元素，並且芥蘭口感爽脆，吃起來特別清口解膩。

推薦菜譜：芥蘭炒蝦仁

1.芥蘭切去老根后清洗乾淨，新鮮的蝦剝去外殼后留蝦肉，把蝦肉從背部剖開去除蝦線后洗凈。

2.洗凈的芥蘭用刮刀颳去外部老皮，然後斜刀切成薄片。

3.鍋中燒水，水中加入鹽和幾滴食用油，水開後下入芥蘭，焯燙至芥蘭變色以後下入蝦仁，蝦仁蜷縮后把芥蘭和蝦仁撈出來過涼。

4.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入焯燙好的芥蘭和蝦仁翻炒均勻，烹入料酒後加入鹽、胡椒粉和蚝油調味，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

小貼士：芥蘭在烹制前焯水的時候，水中加點鹽和食用油，可以讓芥蘭入味和顏色更翠綠，並且炒芥蘭的時候無需在鍋中停留時間過長，免得把芥蘭炒黃和口感不夠爽脆。

進入到寒冷的冬季，這個時候人的活動量減少，飲食上也喜歡吃重口味和油膩的食物，因此這個時節要記得經常吃「通便王」，潤腸排毒，舒服過寒冬。#冬日生話打卡記#