別再亂買了！廚房「不要添置5種鍋具」即使有錢也沒必要　「尤其是第一種」價格貴又不實用

鍋具，在廚房中扮演著重要的角色，家家必不可少！

但買鍋，切忌盲目，千萬別一味跟風網紅，否則，你會發現，可能花千元左右買的鍋，一用竟是個活祖宗，難伺候又難用。

所以，建議大家，再有錢，這5種鍋都不要買，絕非瞎說，都是花錢買的教訓，那麼，到底哪幾種鍋可以買，後面也給大家列出來了，全程無廣，可參考。

一、這5種鍋不要買

1、琺琅鍋

也叫鑄鐵琺琅鍋，本體是鑄鐵，外加琺琅塗層（琺琅，在國內叫搪瓷），兩種材料結合，讓鍋具有高顏值、聚熱保溫的效果。

再加上鍋蓋獨特的設計，凸起的小圓點，可以凝結水珠，使其二次滴入鍋內，起到縮水的作用。

我當初，就是看了這些優點買的，選了那個貴的，花了一千二（約5000台幣）。

但，毫不誇張地說，買回來使用了不到一個月就閑置了。

首先，因為那些所謂的優點，對我來說，實際感受並不大，保溫效果好？我基本燉煮出來就要吃，前後不超過40分鐘，之前用的普通砂鍋也能達到。

其次，鎖水效果好？反正我用的時候，該加水還得加，跟普通燉鍋差距並不明顯。

再就是，我最詬病的，鍋子太重了，你敢想，一個22cm口徑的，凈重4.6公斤？家裡的老人手腕不好，端都端不動。

而且，還不好清潔，不少品牌，為了好賣鍋，降低鍋被熏黑的風險，還搭配導熱板一起銷售，但導熱板有多雞肋，不用我多說了吧？

所以，再有錢也不要買琺琅鍋，真的不好用，我這純純是交了智商稅啊。

2、雪平鍋；

又一個漂洋過海的「洋鍋」，又叫「行平鍋」，在日本非常流行，前兩年流入國內，瘋狂被網紅推薦，主要優勢是輕薄、導熱快，原材料以鋁製品居多。

我當初就是看中它夠輕薄，還帶把手，買回來打算用它煮麵、煮粉、煮牛奶之類。

但用了半個月就後悔了，給孩子煮麵條，特別容易糊底，經常是上層還沒熟，底部已經粘鍋了，甚至給泡麵加個雞蛋都會糊底，推測還是鍋子太薄了。

而且，特別不經用，我這是用了三次的結果，上層一圈直接黑了，洗都洗不掉。

把手是木頭的，雖然避免了燙手，但經常洗鍋見水，木頭會開裂，還會掉下來，網上用了半年左右，掉把手的，不在少數。

我基本上斷斷續續使用一個月後，就扔掉了，兩百多也算是打了水漂。

而且，雪平鍋很多都是鋁製的，長期使用還是不太安全，個人覺得，我們國產的不鏽鋼煮麵鍋/煮奶鍋也很不錯啊，起碼價格便宜不少，何必迷戀進口？

3、鑄鐵鍋；

跟琺琅鍋的本體類似，都是鑄鐵材質的，優勢就是儲熱好，但對於炒鍋來說，儲熱功能並不需要太好，否則，炒出來的菜，沒有爆炒的香味，更像是高溫硬燜出來的，口感欠佳。

當然，如果你經常喜歡做燜煮的菜，鑄鐵還是挺合適的。

我家的這個鍋，是老媽從老家搬運過來的，她自己覺得很好用，但我真的很不喜歡，除了炒菜口感一般之外，它還特別的重，炒好的菜想單手倒進盤子里，根本不可能。

所以，對於家裡女士掌廚的來說，這個鍋不推薦。

4、網紅炒鍋；

純粹為顏值，買了這口網紅鍋，但當初有多喜歡，如今就有多嫌棄。

使用一個月左右，表面就各種崩瓷，自己明明已經很注意了，但還是陸續出現了七八處坑。