廣東傳統名菜「豬腳薑」的做法

5.煮熟的雞蛋放入冰水中，這樣雞蛋剝的光滑

6.洗淨的豬手下滾水煮

7.撈起豬手放入冰水中，用流動的清水洗去浮沫，晾乾備用

8.剛剛剝好的雞蛋放入煲中煮10分鐘，撈起備用

9.晾乾的豬手放入煲中，倒入一瓶醋，同樣是醋蓋過豬手，慢火煲30分鐘

10.豬手煲了30分鐘後放入剛撈起的雞蛋，一同慢火煲1小時

11.豬腳薑煮好啦，最好是隔一天再吃，這樣入味，如果忍不住的話就隔一頓吧，越放越入味，都沒有豬手的油膩，雞蛋從裡到外都是香香的哦，薑也不辣了

小提示：

醋裡面不要有水哦，這樣能保存久點，一定要用瓦煲，不要用電鍋或鐵鍋，因為是醋，長時間了會跟鐵發生反應的，基本全程都是慢火，最少要煮1.5個小時，這樣才能入味，煮好後不用放冰箱都可以，慢慢吃，很適合全家老小吃的滋補食品哦，簡單美味。