立冬後 記得多吃「暖身3寶」 營養又美味

立冬後，晝短夜長，慢慢進入冬天模式，冬天的天氣寒冷，首先要做的就是禦寒，民間有句俗語叫作「立冬補冬補嘴空」，什麼意思呢？就是立冬後意味著進入寒冷的冬天，辛辛苦苦勞累了一年，嘴也饞了，是該吃點好吃的進補下，一是抵禦寒冷，二是好好犒勞下自己。

季節的變換，是大自然的自然規律，對人體也是有著很大的影響，冬天人雖然沒有冬眠的習慣，但是運動量減少，特別是早晨從被窩裡爬出來都需要莫大勇氣，這時就應該多吃高熱量的食物為身體提供熱量，好抵禦嚴寒，立冬後，記得多吃「暖身3寶和平安3白」，健康營養，安穩過一冬，那麼是那3寶3白」呢？

立冬後要多吃「暖身3寶」

立冬後天氣就寒冷了，要注意保暖，除了穿冬衣，在飲食上也需要做出順應時節的調整，寒冬多吃肉類，營養跟上才能給身體提供熱量，才能抵禦寒冷。

1.雞胸肉

雞胸肉是雞身上最大的兩塊瘦肉，其肉質細嫩，味道鮮美，而且營養豐富，是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入和利用，是很多人喜歡吃的一種肉，適合一年四季食用，今天就用雞胸肉做一道風味獨特的美食。

【照燒雞排】

第一步：準備食材

主料：雞胸肉 。

配料：生薑。

調料：料酒、食用鹽 、胡椒粉 、澱粉、照燒醬，白芝麻。

1、雞胸肉從冰箱拿出來，先讓其自然解凍，然後清洗乾凈扣對半切開，最後用刀背輕輕拍打雞胸肉，在加入料酒，鹽，生薑，胡椒粉，腌制30分鐘左右。

2、把照燒醬倒入碗中，然後加適量清水順一個方向攪拌，調製成汁備用。

3、準備一個平底鍋燒熱，再倒入食用油，先把鍋潤一遍，再將腌好的雞排放入鍋中，煎至兩面金黃。

4、雞胸肉煎好後，倒入調好的照燒汁，蓋上鍋蓋，用中小火燒10分鐘，然後大火收汁上色。

5、雞排製作好後切成塊，撒上白芝麻就製作完成了。

2.豬肉

豬肉是生活中吃的最多一種肉，也是人體所需營養的重要來源之一，其肉質細嫩，味道鮮美，做法多種多樣，冬天就要多吃肉才能禦寒，最近豬肉跌價了，可以好好解解饞了，要說到解饞，當然是大口吃肉才過癮，下面就做一道經典菜紅燒肉。

【紅燒肉】

第一步：準備食材

主料：五花肉

配料：生薑、八角、桂皮、香葉、小茴香、白芷、白寇、陳皮、山奈。

調料：食鹽、生抽、料酒、冰糖、胡椒粉。

第二步：開始製作

1.五花肉買回來後切成2cm見方的塊狀備用。

2.鍋中燒水，把五花肉冷水下鍋，放入料酒大火燒開，打去浮沫，沒有浮沫出來後撈出清洗一遍備用。

3.鍋中加入少許油，然後放入冰糖慢慢炒化，炒到氣泡變小，顏色棗紅後，放入焯水的五花肉。

4.放入薑片、香料慢慢煸炒，炒制五花肉微焦，加入適量的水，放入除鹽外其他調料，大火燒開轉小火燉2兩個小時。

5.時間快到前把食鹽加入，然後大火收濃湯汁，即可出鍋裝盤。

3.牛肉

牛肉的營養豐富，富含蛋白質和各種氨基酸，寒冬時節多吃牛肉，有助於驅寒。牛肉做法很多，燒、煮、燉、炒、蒸都可以，而這個季節適合喝湯就用牛肉和白蘿蔔燉一道湯。

【牛肉蘿蔔湯】

第一步：準備食材

主料：牛肉、白蘿蔔。

配料：生薑。

調料：食鹽、雞精、胡椒粉。

第二步：開始製作

1.把牛肉改刀切成小塊，然後放入冷水中浸泡1個小時左右，可以有效去除血腥味。

2.起鍋開火，鍋中放油，油溫升起來後放入薑片和牛肉慢慢煸炒，牛肉微焦時加入適量的水。

3.水燒開後，加入少許食鹽，倒入燉湯的鍋中，放入切好塊的白蘿蔔，大火燒開，轉小火燉2個小時左右。

4.時間到了後，可以根據味道決定要不要加鹽最後放入雞精、胡椒粉即可。