切開的蘋果吃不完會變黑怎麼辦？教你7招不不讓蘋果變黑的秘訣...

6，將切好的蘋果放在鹽水裡浸泡一會。這樣就可以保持相當長時間不變黑，適合切成小塊做沙拉的時候用。

7，還有救是在切開的蘋果上倒一湯匙檸檬汁，然後放進冰箱冷藏或者放在室溫下也可以。這當然還是酶活性問題吧。

 

a，這些方法也適合於馬鈴薯。

b，在切開的蘋果上撒一點肉桂粉，味道更好，也能掩飾它變成褐色的印記。

c，如果你用酸來防止蘋果變色，那麼最後的口味可能稍受影響，對味道挑剔之徒應該注意。

d，檸檬汁和青檸汁可以用菠蘿汁來代替，味道可能就沒那麼沖。

e，如果你講蘋果浸泡在碳酸飲料裡，比如雪碧等，裡面的二氧化碳會刺激酶反應，比單純浸泡在水裡，更容易導致蘋果變黑。

 

 

 

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