醃黃瓜做法,原來黃瓜這樣醃才入味好吃,現在才知道~~趕快學起來!!
!!注意!!
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用量:黃瓜10斤、小尖椒0.5斤(二者用一斤鹽淹透後將水擠掉)、生薑(最好嫩生薑)去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤
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原料:黃瓜、鮮生薑、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽
黃瓜洗乾淨以後,晾乾表面的水分,尖椒和蒜也要洗淨晾乾。
晾乾的黃瓜切成段,再把每段切成條。如果還有殘余的少許水分,用紙巾擦乾
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黃瓜切成段
再切成條
把黃瓜條放入盆裡。
加鹽,腌出水分
白花花的鹽加了多半袋
腌黃瓜用到的壇子 肚大口小,適合密封。
配料,醬油和冰糖
醬油要放入鍋中煮開,煮的時候,把冰糖放入,一起化開