吃個水煮蛋...一咬「蛋黃怎是白的」？他曝「真實口感」專家也解答了！
也有專業網友指出：「跟雞的飲食有關係...在日本料理還滿常見的」、「記得日本就有一種雞蛋的蛋黃就是白色的」、「這是飼料的因素，目前苗栗後龍就有生產這種接近白色蛋黃的『非基改』雞蛋」、「跟黃蛋黃營養價值是一樣的」、「白色蛋黃很少見，因為蛋黃的顏色主要是由黃酮類化合物的含量決定的。黃酮類化合物是一類與植物色素相關的化合物，負責給食物和動物組織染色的作用。」。
▼有網友分享自己也遇到白色蛋黃：
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（圖／爆廢公社二館）
另外營養師程涵宇也曾在粉專上發文解釋：「給母雞吃什麼，蛋黃的顏色就會變成你想要的樣子，給母雞越多的類胡蘿蔔素-葉黃素和玉米黃素的食物，像是玉米、苜蓿、萬壽菊花和辣椒粉提取物，蛋黃的顏色會變得越橘，呈現了大家普遍較喜歡的夕陽顏色深橘色蛋黃，也就是蛋黃顏色是橘紅色或是黃色取決於母雞飲食中類胡蘿蔔素的含量。」
她強調，「顏色越橘，表示類胡蘿蔔素含量較高，類胡蘿蔔有助提高視覺表現，降低與年齡相關的黃斑部病變的風險，不論是哪種顏色的蛋黃，都是維生素A和鐵的良好營養來源！」
