做紅燒豆腐時，只要加1勺它，豆腐味道香，比餐廳大廚做的還好吃！

待豆腐兩面都煎成金黃色的之後，加入適量冷水和一大勺耗油開大火煮開，大約3分鐘後，水乾加入1勺剁椒就可熄火。

最後一步就是起鍋裝盤，在端上桌享用之前，加入適量蔥花進行點綴下，就可以吃了！

注意事項：

豆腐與冷水加鹽燒開，這一步建議不要省去！

蚝油本身非常鮮，所以不需要再另外加雞精了！

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