蝦子只會煮火鍋?換個吃法「15分鐘就上桌」 不蒸不炸「清冰箱料理」必學

剛過完中秋連假,想必大家在假期間都有和家人、朋友好好團聚慶祝,而烤肉是許多人必備的行程,不過經常會發生食材買太多的情況,如果已經不想再吃油膩膩的烤肉餐,可以試著做做看另一種健康的烤蝦料理!讓剩下的烤肉食材變出全新的菜餚吧。

(圖片來源:Etoday新聞雲)

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金針菇蒜蓉烤蝦做法超級簡單,下面分享給大家,記得收藏哦!

【準備材料】 基圍蝦500g 、蒜適量、金針菇500g、豆瓣醬30g、辣椒4支、生薑適量、料酒10ml、橄欖油適量。

【製作方法】

1.將基圍蝦洗凈,挑出蝦線,去除多餘的蝦須和觸角,瀝乾後加入10ml料酒醃製10分鐘。在這裡告訴大家一個去蝦線的小訣竅,除去蝦線時選擇蝦尾部第三個關節用牙籤挑出,這樣可以比較乾凈去除。為了比較入味,可以在蝦的背部劃一小刀。

(圖片來源:香港01)

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2.蒜切末、生薑切片,辣椒切段後加入豆瓣醬,橄欖油,醃製10分鐘,接著就可以準備放入烤箱中


3.取出烤盤,鋪上一層錫箔紙(若沒有錫箔紙,可以考慮使用烤紙),鋪上一層金針菇,將醃製好的基圍蝦放在金針菇上面,在蝦的頭部及尾部刷點橄欖油,並將調味料均勻的撒在基圍蝦上面。

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