烏魚子還能更好吃!料理3招「高粱酒火烤」鮮味提升 料理訣竅「別加熱過頭」:上色就起鍋!

圖片來源:竹魚水產


此外,料理烏魚子一定要注意烹調時間,加熱太久會讓烏魚子的油脂和水分流失,讓口感變得過乾、一咬就碎;而已經加熱過後或切片的烏魚子,也不建議再次回鍋,可以考慮切丁做成炒飯等料理,同樣也是鹹香夠味!

圖片來源:愛料理

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一起跟著「阿慶師」來做做看這道奢華的平民料理吧~吃不完的美味烏魚子也絕對不浪費!

影片來源:阿慶師YouTube


3種讓烏魚子美味升級的料理法其實都很簡單!想要變換口味做成炒飯也是很棒的選擇,今年年底就用烏魚子好好犒賞自己和家人吧~


資料參考:《自由時報》


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