奧爾良香菇醬煎豆腐做法

6.輕輕翻動，因為醬里有油，可以增色增香，所以盡量讓豆腐的所有面都裹上香菇醬的油；

7.這個時候加點熱水，沒住豆腐即可，加點鹽調味，大火煮開，轉小火慢燉，使豆腐能夠入味；

8.蓋上鍋蓋，火力調小，慢慢燉著吧；

9.等鍋里湯汁收的差不多了，打開鍋蓋，豆腐也入味了，這道菜就做好了；

10.裝盤，切點香蔥碎放進去，豆腐可以開吃了！是不是很簡單呢！豆腐吸收了香菇醬里的味道，鮮咸適中，色澤又足夠誘人，這樣的一道豆腐菜還是挺受歡迎的。

烹飪小提示：

1、想要把家常飯菜做的美味，除了烹飪技術以外，也要依賴廚具的幫助，這道煎豆腐最好使用不粘鍋，不然很容易將豆腐煎爛煎糊；

2、如果使用的不是不粘鍋，一定要熱鍋熱油煎豆腐，這樣可以讓豆腐快速地變熟，防止豆腐粘鍋變糊；

3、豆腐中含有豐富的大豆蛋白，大豆蛋白進入人體後能夠起到健腦補腦的功效；

4、豆腐含有多種微量元素，對於膽固醇的攝入具有非常好的抑制作用，常吃豆腐能夠降低體內膽固醇含量，有利於預防多種心血管疾病；

5、豆腐含有豐富的氨基酸和鈣質元素，常吃豆腐能夠預防骨質疏鬆等骨質疾病。