養肝就是養命!肝臟最愛的8種食物:常吃增強免疫力 常見食材:健康實惠

3、雞胸肉一塊兒。洗凈後切塊兒,或者是大一點的丁。裝入碗里後加薑絲、生抽、料酒、澱粉、胡椒粉,抓拌均勻腌制10分鐘入味兒。


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4、起鍋熱油,下蔥蒜爆香,倒入西紅柿翻炒,加一勺鹽更容易出汁兒。


5、炒軟後加一大碗清水小火煮開。

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6、再倒入豌豆、玉米粒、腌好的雞肉,蓋上繼續煮8分鐘,煮熟後加鹽、生抽、蠔油、番茄醬調味兒。


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大火收汁兒後就可以撒蔥花出鍋了,低脂低卡,酸甜好吃,雞肉還超級的嫩哦!


魚肉


推薦食譜【紅燒帶魚】

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食材:帶魚、澱粉、菜籽油、薑蔥蒜、乾辣椒、八角、生抽、香醋、白糖、鹽、水澱粉、蔥花

1、帶魚去頭尾去內臟,然後洗凈,切成長約5cm的段,放入碗中加入澱粉,讓帶魚均勻裹上澱粉;


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2、鍋中倒入菜籽油,中火燒至7成熱,下入帶魚,用中小火炸至表面金黃後,撈出瀝油;


3、鍋中留底油,放入薑蔥蒜、乾辣椒和八角煸炒出香味,接著加入適量開水,放入炸好的帶魚,調入生抽、香醋、白糖和鹽,轉中小火燉煮5分鐘左右,使帶魚入味;

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4、最後可以調入少許水澱粉勾芡,讓湯汁變濃稠,撒上少許蔥花就可以開始享用啦!


包菜


推薦食譜【包菜炒粉絲】

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食材:包菜、粉條、大、生薑、紅乾椒、蔥、豬肉、食用油、老抽

1、包菜從中間切開,去掉裡面的硬芯,然後再切成細絲,切好以後放入水盆中,加入一勺食鹽,浸泡幾分鐘;


2、浸泡的時間我們來準備配料,大蒜幾粒切成蒜片,生薑一小塊切成薑絲,幾個紅乾椒切成段,蔥一根切成蔥花備用。準備一小塊豬肉,肥肉和瘦肉分開來切,然後放入盆中備用;


3、把清洗後的包菜控水備用;


4、鍋中燒水,下入一把紅薯粉條,煮至八成熟時撈出,放入涼水盆中過涼,這樣可以避免粉條粘連,然後倒入漏勺中控水,放入小盆中,裡面加入少許食用油,再加入少許老抽,用筷子攪勻,這樣做的粉條,上色又入味,不會粘鍋,不會坨成塊;


5、起鍋添入少許食用油,放入肥油,炒出油脂,再放入瘦肉,把瘦肉炒香炒至變色。放入薑蒜和紅乾椒炒香,烹入少許料酒去腥增香。再倒入包菜絲,開大火翻炒,把包菜炒至斷生,變軟。再下入粉條,開始調味,加入一勺食鹽,少許雞精,一勺生抽從鍋邊烹入;


6、開中火翻炒30秒,放入蔥花,翻炒均勻,即可起鍋裝盤。

雞蛋


推薦食譜【紫菜炒雞蛋】


食材:紫菜餅2個、小蔥1把、雞蛋6個、蝦皮1把、鹽、白醋、胡椒粉

1、紫菜餅2個,加溫水泡3分鐘。


2、泡好後把紫菜裡面的水分擠出來,然後改刀切小一點,切好後先放在一旁備用。


3、小蔥一把,切成蔥花。


4、另準備一個碗,打入6個雞蛋,再加一勺鹽、幾滴白醋、少許胡椒粉,攪打均勻。


5、接著往蛋液里加一把蝦皮、一把蔥花,繼續攪勻。


6、最後把切好的紫菜也倒進來,充分的攪拌均勻,讓雞蛋和紫菜更好的融合在一起。


7、起鍋熱油,倒入紫菜雞蛋,像煎雞蛋一樣攤平,然後小火慢慢的煎。


8、煎到一面定型後翻煎另一面,兩面都煎的金黃後就差不多了,再用鍋鏟搗成小塊兒。繼續炒一炒,把紫菜裡面的水分完全炒乾,最後加一勺蒸魚豉油和一勺香油調味兒增香。


翻炒均勻後就可以出鍋了,好吃的紫菜炒雞蛋就做好了,營養豐富,味道鮮美,大人孩子都愛吃。


牛肉


推薦食譜【牛肉丸子】


食材:1斤牛肉、170克冰塊、薑末、蒜末、鹽、糖、胡椒粉、生抽、土豆澱粉、泡打粉

1、這裡是1斤牛肉,加水清洗乾淨後放砧板上來;接著先把牛肉上面的筋膜去掉,接著再切成小塊兒,切好後直接放入絞肉機;接著加170克冰塊絞成泥狀,絞肉的時候加冰塊兒一起打可以讓做出來的丸子更Q彈,打好後不用倒出來;


2、接著開始調味兒,薑末、蒜末、鹽、糖、胡椒粉、生抽、土豆澱粉、泡打粉,接著繼續絞打成細膩的肉泥,多攪打一會兒 ,一定要打得特別細膩才行;

3、打好後倒出來蓋上保鮮膜,然後放入冰箱冷凍兩小時,兩個小時的冷凍不會讓肉丸子結冰的;

4、取出來倒進廚師機桶里,接著用中檔攪打15分鐘,沒有機器的就直接上手吧,時間會稍微的長一點,比較費胳膊,只要打到明顯的感覺到有阻力上勁兒後就可以了,攪完的狀態就是這樣子的;


5、接著我們就可以來燒水了,蓋子蓋子把水燒熱就行,看到鍋里的水燒到有小氣泡的時候我們開始捏丸子;抓一把肉泥從虎口擠出,然後用勺子舀下來後直接放入鍋里,丸子的大小隨意自己喜歡就行,想做和外面賣的一樣,捏丸子的時候就捏大一點;

6、煮丸子時要全程一直保持小火的,一定不要讓鍋里的水煮開,丸子全部入鍋繼續煮一會兒,煮到丸子都浮起來後再煮5分鐘關火,這時候丸子就全部煮熟了;

7、撈出來後迅速的放入之前準備好的冰水中過一下,這樣可以讓丸子迅速的降溫,同時讓丸子更加的Q彈,接著撈出丸子後就可以吃了。


8、我提前用大骨和雞架一起熬了一個高湯,直接把丸子加進來煮5分鐘就可以了,出鍋前加點芹菜葉增香,香噴噴的一鍋牛肉丸子湯就做好啦!顏色好看又好吃,口味清淡又養胃,加了玉米和胡蘿蔔一起煮,吃起來帶點甜甜的味道,大人孩子都會喜歡!




文章參考:今日頭條


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